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* 1975年2月9日，沈岱曦先生出生于浙江省青田县。
* 1995年至今， 沈岱曦先生旅居西班牙巴塞罗那，创业、守业，热心巴塞罗那侨界工作。
* 1999 年以来，沈岱曦先生 先后创建“GRANDUQUE”餐饮公司“GRUP LAN”餐饮公司。
* 2017 年 加盟西班牙 D•G 法律事务所，成为中国部门业务咨询师。
* 2015 年，沈岱曦先生当选西班牙加泰罗尼亚华侨华人社团联合总会秘书长兼副理 事长。
* 2017 年 4 月，沈岱曦先生当选西班牙巴塞罗那青田同乡会秘书长兼常务副会长。 
* 2017 年 7 月，沈岱曦先生当选西班牙浙江商会顾问兼副理事长。
* 2019年2月，沈岱曦先生当选巴塞罗那中餐业协会第十一届会长。