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据傅云龙统计，秘鲁有种植园4383个，其中巨大者占2／5。鸟粪开采和种植园开辟使这些雇主成为暴发户。据大大缩小的数字，被贩卖到秘鲁的10多万华工中90%是在沿海种植园种植甘蔗、棉花和葡萄。1856年10月13日秘鲁政府在决议中承认，从中国港口登船的华工有1／3由于死亡没有到达。斯替尔(J．B．Sture)经过实地调查后指出，华工活到工作期满的不及1／3。他目击每个田庄上都密集着布满小土堆的中国人坟地。受着铁镣、皮鞭野蛮虐待的华工，采取叛乱或暴动烧杀以求报复，并非罕见。仅据有记载的有：

* 1867年前后，秘鲁北部瓜达罗布的一个中国苦力，杀死他的雇主全家7人，后来被当局捕获，关进小镇牢狱，以后被当地人烧死。
* 1868年，秘鲁北部种植园一位华工，刺死虐待他的监工，被当地人抓住活活烧死。
* 1870年2月27日《法律报》报导，帕尔帕地区获得满身纸的400名华工，仍被逼劳役和受惩罚，致使他们中许多人自杀或起义以杀死迫害他们的刽子手。
* 1870年9月，巴蒂比尔卡地区1500名华工起义，杀死雇主手下的人20名。
*  1871年1月27日，《商业报》报导，利马马朗加种植园华工起义，企图杀死残酷虐待他们的大管家，结果起义被镇压下去。
* 1875年，瓦乔的华工进行叛乱。
* 1876年初，特鲁希略附近种植园的华工起义。
* 1880年，华工大起义。