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黄明山，巴黎13区中国城大酒楼东主，[[法国潮州会馆]]第二、三届会长。他是柬埔寨华侨，以难民身份迁居巴黎。他起先在金边经商，先后将5 名子女送到澳门念书，只留妻子和两名幼女在身边。1976 年，他携妻女三人前往越南西贡，后经辗转来到法国。在黄梦鸾20 岁时，父亲又将游学澳门的五兄妹接回法国团聚。移民法国后，黄明山设法辛苦谋生。他为了养家糊口，年逾四十还开始学习烹饪，在外省经营餐馆。与当初很多来法的印支华人一样，黄明山一家投身餐饮业，在法国实现了安居乐业，并最终事业有成。在外省打拼多年后，黄明山因故移居巴黎，并与朋友合伙创办了中国城大酒楼。中国城大酒楼最初仅由几间办公室改建而成。那时候，很多老华侨虽然已定居法国，但保留了很多传统习惯，难以完全融入法国的生活方式。他们喜欢东方式的热闹，大团圆的喜庆。但当时法国的餐厅规模通常不大，鲜有大型酒楼可以满足华人的聚会需求。于是乎，中国城“大”酒楼也自然而然地应运而生，而且面积和规模不断扩大。现如今，很多老辈华人设寿宴或为儿女婚庆都会选择这里。直至今天，中国城大酒楼也一直是巴黎13 区婚庆酒席、生日寿宴、亲朋聚首、社团庆典乃至旅行团队、商务应酬的理想场所。