法国亚洲餐饮同业联合会
法国亚洲餐饮同业联合会(Union des Cafés-Hôtels-Restaurants Asiatiques)，法文简称UCHRA，于2005年6月正式注册，是法国的唯一一个亚洲餐饮业行业协会。
协会简介[编辑 | 编辑源代码]
法国亚洲餐饮同业联合会(Union des Cafés-Hôtels-Restaurants Asiatiques)，法文简称UCHRA，于2005年6月正式注册，是法国的唯一一个亚洲餐饮业行业协会。自成立以来，该会致力于在法国提升亚洲餐饮业形象，提高亚洲餐饮的竞争力，制订和推行“亚洲餐饮品质”标签，并加入了有悠久历史的巴黎大区酒店餐饮业资方工会（UPIH-Union Patronal Industrie Hôtelière）。还积极与世界中国烹饪联合会合作，举行推广中餐活动。
协会宗旨[编辑 | 编辑源代码]
团结在法亚洲餐饮从业者，加强沟通，相互学习和促进; 遵守法国法律和行业规则，提高行业服务质量和水平; 为业者提供及时的行业信息，帮助会员解决实际困难； 加强与政府相关部门的沟通和联络，宣传亚洲餐饮文化，增进消费者的认识和信任； 维护亚洲餐饮文化的形象，维护从业者的利益，捍卫民族和文化尊严。
协会服务[编辑 | 编辑源代码]
一、咨询服务：
提供法国餐饮业相关法律法规文件，卫生和食品质量以及劳动合，同和劳资纠纷相关法律文件及其中文翻译件；
建立人才求职档案，为会员提供各类劳工和服务信息；
及时提供政府和行业组织关于餐饮行业的各类时事信息；
组织有丰富经验的业者为会员出谋划策，诊断经营问题。
二、培训服务
关于卫生方面的培训，除了专业公司的培训外，协会每个月在大巴黎不同省区选择一个餐馆做卫生，进行现场模拟表演，邀请会员参加观摩；
定期做厨师、酒吧、楼面等岗位的培训班；不定期地邀请国内名厨来法国献艺、培训厨师；
每月在办公室培训网络知识，以便熟练使用协会信息的网络发布，改善从业场地的现代化手段；
其他会员要求的培训内容。
三、法律援助
聘请专业的劳工、税务律师，并以优惠条件及时为会员处理在雇工、税务等方面的法律问题和有可能出现的官司；
设立“紧急法律援助”中心，24小时联系电话，一旦会员遇到卫生、劳工等方面检查出现问题，协会立即派人支援，在语言沟通方面提供无偿帮助，并联系相关律师，最大程度地保护会员利益，进行及时的帮助和心理援助；
一旦出现执法部门的违规行为或者媒体的片面报道，协会及时应对，并做出必要的维权行动；
四、公关宣传
加强与政府主管部门和专业监管部门以及媒体的联络和沟通，通报协会和会员在工作中的努力和自律，争取最大程度的理解和支持；
建立协会官方网站（中、法文版），宣传协会工作和亚裔餐饮文化，介绍各种菜品和商家，发布餐饮行业新闻和信息，最大程度地争取消费者的认可和信任；
编辑出版餐饮杂志，每年出版一本法国亚裔餐饮指南；
推荐和创立亚裔餐饮的特定质量标签，并进行广泛宣传。如：“Label Qualité Asie” ,并再创立和推荐其他品质品牌。
五、监督检查
协会监察机构会不定期对会员单位进行匿名检查，尤其是获得协会创立或者推荐的特定质量标签的单位进行检查和监督，发现问题将提交相关部门督促改进或者建议取消资格；
不定期的匿名抽查中将涉及菜品、服务、环境、卫生等全方位，发现问题将及时与业主沟通，帮助其改进工作，改善经营状况；
六、其他服务
协会不定期组织亚裔餐饮厨艺表演，组织国内名厨来法交流技艺，法国厨师去中国巡回表演，增强中法餐饮文化交流；
寻找统一供货商，使会员在采购货品上获得更好的质量和更优惠的价格；
在大家要求的基础上，协会统一进口常用食品，大大降低原材料成本
其他可能的服务。
协会活动[编辑 | 编辑源代码]
- 协会自成立以来，为宣传中华餐饮文化、努力赢得法国消费者信任，一方面，帮助在法国的从业者提高从业素质、改进菜品质量，及为从业者提供各种力所能及的服务；另一方面，为弘扬中华餐饮源远流长的餐饮文化，2010年11月，法国亚洲餐饮同业联合会与中国烹饪协会签定了合作意向书，双方均愿意充当餐饮文化国 际交流的使者，促进中国餐饮文化的世界传播。协会连续两年组织在法的从业者回国参加由中国烹饪协会主办的厨师节。
- 2010年10月13日，协会与中国烹饪 协会、世界中国烹饪联合会、李锦记公司联合举办了第一届“中国美食推广日”，多位不同流派和菜系的中国烹饪大师登场献艺，为来自法国社会各界及中国政府、 中国驻法大使馆、联合国教科文组织的高级官员、中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会的领导奉献了一场中国味道的盛宴。真实地向法国社会演示了中国烹饪的博大 精深。
- 2011年3月，法国亚洲餐饮同业联合会培训法国中餐老板法国亚洲餐饮同业联合会将一如既往地为弘扬中华饮食文化，为在法的从业者提供更多、更周全的服务而努力做好各方面工作。
- 2021年7月30日下午，法国亚洲餐饮联合总会会长黄美娜走访了几家协会成员餐厅，详细了解了各家餐厅的防疫卫生情况，提醒协会成员要认真做好各项准备工作，一旦政府正式实施健康通行证政策，各个协会成员餐厅都能做到有条不紊，健康有序地服务。[1]
历任会长 =[编辑 | 编辑源代码]
洪南成、林光洲 孙和平
第二届、第三届会长[编辑 | 编辑源代码]
林光洲。
第四届会长[编辑 | 编辑源代码]
李阮春
第五届、第六届会长[编辑 | 编辑源代码]
孙和平
第七届会长团成员[编辑 | 编辑源代码]
会长：黄美娜、徐轶就任第一副会长，李冰斯就任秘书长
协会联系 =[编辑 | 编辑源代码]
地址: 11 Rue Antoine Bourdelle, 75015 Paris
tel:0952169966
参考资料[编辑 | 编辑源代码]
- ↑ 法国健康通行证即将推行 华人餐饮业积极应对 欧洲时报 2021-08-03
