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金华民间文娱活动。相传始于北宋明道年间(1032－1034)。永康籍兵部侍郎胡则(963－1039)，因大旱奏免婺州(金华古称)身丁钱，乡人感德祀之，以斗牛为娱神活动。金华斗牛与西班牙不同，是两头牛之间的争斗角逐。斗牛多在秋季。要择黄寅辰日，寓意龙虎好斗。斗牛场选在环山一侧的浅水田里，四周围以栅栏，筑有看台。参赛的牛，是经主人严格挑选、精心饲养、训练有素的健壮黄牯牛。出赛时，鼻系红绿丝打的纤，头戴凤冠，角扎雉尾，身披绿袍，背插四面三色旗，旗上写有牛的徽号。出场时，人们为它鸣锣开道。角斗开始，由拆牛手解去牛绳，两牛对峙。此时紧锣密鼓，大造声势，两牛俱惊，奋起角斗。拆牛手担任裁判，紧跟斗牛左右。斗技一般有撞、挂、靠、顶等。拆牛手视双方输赢强弱，当拆即拆。场外观众既喝彩助威，又热烈评说。牛主人则全神贯注自己牛的进退。胜者的主人既可获奖，又名扬四乡；败者的主人，则惋惜沮丧。新中国成立后，金华斗牛一度停止。1986年金华市区已建成现代斗牛场，金华斗牛又重新开角，吸引国内外众多的斗牛爱好者前来观看。