23°湘

湘菜以其独特的麻辣鲜香、浓烈多变的口味和精湛的烹饪技法，展现了湖南人的豪迈和热情。

23°湘（23°Xiang）被公认为巴黎湘菜的顶尖之作，主厨章师傅以其熟练独特的烹饪技艺和无数荣誉（包括中国金厨奖、世界名厨大赛特金奖等）著称。在巴黎这个美食之都，23°湘让更多的旅客深入了解中国和湖湘文化。

章师傅对于料理有着自己的坚持，这里可以品尝到最地道的湘菜。蒜苔腊肉是一道特色菜品，新鲜的蒜苗搭配咸香可口、香脆的腊肉。

彩椒牛柳丝则展现了章师傅掌控火候的非凡技艺，牛柳丝滑嫩，彩椒点缀其中，增添了丰富口感。此外，还有手撕包菜和酸豆角炒肉末等湘菜经典，辣而不燥，保留了食材的鲜美。

原来章师傅也是爱酒之人，乐于与客人共品美酒，交流心得。依赖其丰富的经验，他能为您推介出与中餐相得益彰的红酒，餐厅的氛围亲如私房菜，主要招待熟客。若您期望踏入这家特色湘菜馆，记得要提前预约，避免遗憾错过。

地址：23 Bd des Capucines, 75002 Paris
交通：地铁- M3, M8, M9, RER-A, 站点- Opéra
营业时间：12–3 PM, 7–10 PM（周一关门）